Berikut adalah 10 Racikan Kopi Paling Populer Di Dunia :
1. Espresso
Espresso dibuat dengan
mesin brewing khusus. Bijih kopi diletakkan di dalam mesin kemudian air
dialirkan dengan tekanan sangat tinggi. Akibatnya ekstrak kopi turut
keluar bersama air. Hasilnya keluar dari lubang kecil pada bagian bawah
mesin tersebut. Seluruh bijih kopi yang tersisa di dalam mesin harus
dibuang dan diganti dengan yang baru jika ingin membuat kopi yang
berikutnya. Mesin
pembuat espresso tersebut pertama ditemukan oleh Luigi Bezzera dari
Italia pada tahun 1901. Di Italia, espresso diminum dalam takaran kecil
setelah makan siang atau malam.
2. Cappucino
Cappuccino merupakan
resep yang sangat populer. Kopi ini punya tiga komposisi utama yaitu
espresso, susu (steamed milk), dan foam. Cappuccino merupakan salah satu
jenis racikan kopi paling populer di dunia yang mempunyai
ciri khas adanya foam setebal kurang lebih 2 cm pada bagian permukaan.
Menurut Wikipedia, kopi ini adalah jenis yang paling sulit dihidangkan
dengan benar. Orang
Italia hanya minum cappuccino pada pagi hari, sebelum jam sebelas.
Sementara di belahan dunia lain, cappuccino biasa diminum kapan saja.
3. Macchiato
Macchiato adalah
espresso ditambah sangat sedikit susu yang tidak diaduk namun terkesan
seperti diendapkan di bagian atas espresso agar melapisinya (karena
jumlahnya yang sedikit). Berbeda dengan cappuccino yang memang merupakan
campuran espresso dan susu, pada macchiato susu berfungsi untuk
melapisi espresso dari udara terbuka dengan takaran tipis. Selain
sejumlah kecil steamed milk, kadang digunakan milk foam. Hal ini untuk
menandai bahwa kopi tersebut mengandung susu. Macchiato ini punya nama
lengkap espresso macchiato.
4. Cafe Latte
Caffe Latte ditemukan
bukan di Italia, adalah resep kopi yang populer di Amerika. Latte
berasal dari bahasa Italia yang artinya susu. Jadi andai anda memesan
latte di kafe-kafe Italia, anda akan mendapatkan segelas susu. Caffè
latte (untuk membedakan dengan susu murni), terdiri atas sepertiga
espresso dan dua per tiga susu, ditambah sedikit foam setebal 5-10 mm di
atasnya. Minuman
ini mungkin cukup disebut kopi susu kalau di Indonesia. Di Prancis,
namanya cafe au lait, di Spanyol namanya cafe con leche, dan di
Portugal, namanya cafe com leite.
5 Long Black
Long Black populer di
Australia. Kopi ini adalah espresso encer, yang dibuat dengan cara
menuangkan espresso di atas air panas. Air panasnya dulu, baru espresso.
Urutan tersebut dimaksudkan supaya tidak merusak crema yang terdapat
pada espresso. Hidangan kopi model ini banyak menggunakan bahan bijih
kopi yang berasal dari Ethiopia (Arabica) dan Sumatera. Jika
anda menaruh espresso dulu baru air panasnya, maka disebut cafe
americano. Yang membedakan antara Long Black dan Americano adalah urutan
penyajiannya.
6. Frappucino
Diciptakan oleh Coffee
Connection di Boston, hak cipta frappuccino ini kemudian dibeli oleh
Starbucks. Istilah frappuccino berasal dari kombinasi frappe dan
cappuccino. Frappe merupakan istilah untuk milk shake yang kental.
7. Kopi Tubruk
kopi ditumbuk secara
tradisional (masih banyak butiran butiran kasar) disedu,terus lansung
diminum saat masih panas, butiran butiran kasarnya agak digigit dan
diisap, itulah nikmatnya tubrukan butiran kasar.
8. Flat White
Racikan Kopi ini berasal
dari Australia dan New Zealand Disajikan dengan ditambahkan steamed
milk di bagian bawah pitcher ke single atau double espresso. Mirip
dengan Latte.
9. Liqueur Coffee
Kopi yang diberi
tambahan 25 ml Liquor Disajikan di gelas khusus liqueur coffee yang
bening, dengan kopi dan bahan tambahan yang dipisahkan agar terlihat
menarik. Sebelum dituangkan, liquor dicampur dengan gula dan dituang
sebelum kopi. Serta ditambahkan whipped cream diatasnya.
10. Cafe Mocha
Nama lainnya Mochacinno
Dibuat dari espresso dan coklat panas(harus sangat kuat dan pekat),
kemudian diberi susu panas berbuih. Di atasnya ditambah bubuk coklat,
kayu manis dan whipped cream.
